民众海鲜消费崛起,进口海鲜稳步增长,未来中国海产市场将有何变化?_中国水产流通与加工协会
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民众海鲜消费崛起,进口海鲜稳步增长,未来中国海产市场将有何变化?

 

发布时间:2019-04-22 10:25:08  信息来源:网易聚鲜  编辑:EISEN

 

如今中国是世界上最重要的海鲜市场之一,2018年中国进口了价值119.1亿美元的水、海产品(食用),同比增长36.2亿美元。但是当前的海鲜消费市场和消费量存在区域差异化,这与经济状况、地理因素、饮食习惯等息息相关。


数据显示,有42%的中国人经常食用海产品,其余不常吃海鲜的58%,大多分布在人口稠密的内陆地区。农业农村部公布的数据显示,福建、海南和上海等沿海地区,年人均海产品消费量超过25公斤,中西部地区由于受到消费能力、地域因素和传统饮食文化影响,海鲜消费量处于很低的水平。

海鲜消费群体在“年龄扩大化”
     
近些年来,国内海产品及加工品销售数量逐年稳步增长。从消费者年龄上来看,海鲜消费已经普及到从“00后”到“50后”的整个年龄段。海鲜已经成为消费者重要的蛋白质来源,甚至影响了中国居民的饮食消费结构。

海鲜消费具有很强的季节性和节日依赖性

从百度索引可以看出,春节期间(通常是1月底到2月初),“海鱼”和“海虾”的搜索频率明显较高。此外,每年秋季关于海鲜的搜索频率都在大幅增加,因为中国人认为秋季是吃海鲜的好季节,同时秋季正临中秋及国庆长假,海鲜消费力不俗。
  
另外在春节、中秋等传统节日假期期间海鲜生产商也准备特别的海鲜礼盒,这样中国消费者就可以通过线上或线下购买作为拜访家人或朋友的礼物。

大环境下2019年中国海产市场将有何变化?  

一、民众海鲜消费崛起,进口海鲜稳步增长

2018年1-7月份,我国水(海)产品进出口总量519.11万吨,同比减少1.64%,但是进出口总额203.80亿美元,同比增加15.03%。受渔业资源保护工作力度加大、国内日常水产品消费需求日益增长、品质升级等方面因素影响,贸易顺差43.46亿美元,同比减少10.19亿美元,进一步说明了中国水(海)产品进口递增的趋势。

二、消费趋于理性、健康、无污染及体验是首选

中国深厚的饮食文化,消费者普遍喜欢海产品,尤其是各种大众化的海产品。消费者开始向理性化方向发展,对于海产品的要求已不仅仅局限于海产品的表面,更要求快速、卫生、便利、安全以及精化、人性化的高品质服务。随着人们工作、生活压力的增大,消费者的空余可支配时间越来越少,消费者希望企业能通过多元化、专业化的经营形态并为其提供新鲜、营养、方便、美味的海产品。消费者对于品牌更易建立忠诚度。

三、互联网+海产渠道继续下沉,传统行业面临变革

现阶段,80、90后已成为海鲜行业的消费主力。良好的文化教育及超前的消费视野,让之前海鲜行业简单粗暴的销售模式已成为历史。我国农产品批发市场作为海产流通的主要渠道,正处于由第二代向第三代批发市场过渡的阶段,特别是大型农产品批发市场基本与国际同步,并向智慧农批转型,构建基于农产品批发市场的流通大数据,开展供应链服务。

相对于传统流通渠道,B2B模式借助互联网实现高效链接,能有效消除产销之间的信息不对称,帮助从海产源头到商家构建覆盖全国市场的线上线下流通渠道,打造线上全球批发市场。

互联网、物联网信息技术为基础,以海产品信息、数据、物流、配送、仓储、冷链、质量安全溯源等为核心,从而构建起的基于进销存+供应链管理+第三方电子支付+市场管理+物流配送+仓储服务的整合供应大生态趋势。


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